영양사 국가시험 핵심 이론·요약
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71 편
- 영양학·생화학 개요 · 개요
- 탄수화물 영양 · 탄수화물 영양
- 탄수화물 대사 · 탄수화물 대사
- 지질 영양 · 지질 영양
- 지질 대사 · 지질 대사
- 단백질 영양 · 단백질 영양
- 아미노산·단백질대사 · 아미노산 및 단백질 대사
- 에너지 대사 · 에너지 대사
- 지용성 비타민 · 지용성 비타민
- 수용성 비타민 · 수용성 비타민
- 다량무기질 · 다량무기질
- 미량무기질 · 미량무기질
- 수분 균형 · 수분
- 임신·수유기 영양 · 임신기, 수유기 영양
- 영아·유아기 영양 · 영아기, 유아기(학령전기) 영양
- 학령·청소년기 영양 · 학령기, 청소년기 영양
- 성인·노인기 영양 · 성인기, 노인기 영양
- 운동과 영양 · 운동과 영양
- 영양교육 요구도 · 영양교육과 사업의 요구도 진단
- 영양교육 이론 · 영양교육과 사업의 이론 및 활용
- 영양교육 과정 · 영양교육과 사업의 과정
- 영양교육 방법·매체 · 영양교육의 방법 및 매체 활용
- 영양상담 · 영양상담
- 영양정책·기구 · 영양정책과 관련기구
- 영양교육 실제 · 영양교육과 사업의 실제
- 영양관리과정 · 영양관리과정
- 병원식·영양지원 · 병원식과 영양지원
- 위장관질환 영양관리 · 위장관질환의 영양관리
- 간·담도·췌장 영양 · 간, 담도계, 췌장 질환의 영양관리
- 체중조절 영양관리 · 체중조절과 영양관리
- 당뇨병 영양관리 · 당뇨병의 영양관리
- 심혈관질환 영양관리 · 심혈관계 질환의 영양관리
- 비뇨기질환 영양관리 · 비뇨기계 질환의 영양관리
- 암 영양관리 · 암의 영양관리
- 면역·수술·호흡 영양 · 면역, 수술 및 화상, 호흡기질환의 영양관리
- 빈혈 영양관리 · 빈혈의 영양관리
- 신경·골격 영양관리 · 신경계 및 골격계 질환의 영양관리
- 대사·내분비 영양관리 · 선천성대사장애 및 내분비조절장애의 영양관리
- 조리원리 개요 · 개요
- 식품 수분 · 수분
- 식품 탄수화물 · 탄수화물
- 식품 지질 · 지질
- 식품 단백질 · 단백질
- 식품 색·향미 · 식품의 색과 향미
- 식품 미생물 · 식품 미생물
- 곡류·서류·당류 · 곡류, 서류 및 당류
- 육류 · 육류
- 어패류 · 어패류
- 난류 · 난류
- 우유·유제품 · 우유 및 유제품
- 두류 · 두류
- 유지류 · 유지류
- 채소·과일 · 채소 및 과일류
- 해조·버섯 · 해조류 및 버섯류
- 급식관리 개요 · 개요
- 식단관리 · 식단관리
- 구매관리 · 구매관리
- 생산·작업관리 · 생산 및 작업관리
- 급식 위생·안전 · 위생·안전관리
- 시설·설비관리 · 시설·설비관리
- 원가·정보관리 · 원가 및 정보관리
- 인적자원관리 · 인적자원관리
- 급식 마케팅 · 마케팅 관리
- 식품위생관리 · 식품위생관리
- 세균성 식중독 · 세균성 식중독
- 화학·자연독 식중독 · 화학물질에 의한 식중독
- 감염병·기생충 · 감염병, 위생동물, 기생충
- HACCP · 식품안전관리인증기준
- 식품위생법 · 식품위생법
- 학교급식법 · 학교급식법
- 기타 영양 관계법규 · 기타관계법규