다량무기질 · 다량무기질
학습목표
- 다량무기질 종류, 기능의 핵심 원리, 적용 조건, 대표 오개념을 설명할 수 있다.
- 다량무기질 흡수, 대사의 핵심 원리, 적용 조건, 대표 오개념을 설명할 수 있다.
- 다량무기질 결핍, 과잉의 핵심 원리, 적용 조건, 대표 오개념을 설명할 수 있다.
- 다량무기질의 섭취기준, 급원의 핵심 원리, 적용 조건, 대표 오개념을 설명할 수 있다.
핵심이론
- 칼슘은 뼈와 치아의 구조뿐 아니라 근육수축, 신경전달과 세포신호에 관여한다.
- 우유를 이용하기 어렵더라도 유당 제거 제품, 강화식품, 칼슘 응고 두부와 뼈째 먹는 생선 등을 활용할 수 있다. 비타민 D는 칼슘 흡수와 골 건강에 중요하다.
- 저칼슘혈증은 신경근 흥분성을 높여 입 주위 저림, 손발 감각이상과 근육경련을 일으킬 수 있으므로 혈중 칼슘을 우선 확인한다.
- 활성형 비타민 D는 소장의 칼슘 흡수를 촉진해 칼슘 항상성에 기여한다.
- 흡수량은 섭취량×흡수율이므로 800 mg×0.30=240 mg이다.
- 칼슘 흡수는 비타민 D, 용량·형태, 위장상태와 식품성분의 영향을 받는다.
- 과도한 나트륨 섭취는 혈압 상승과 관련된다. 가공식품·국물·짠 양념을 줄이고 표시를 비교해 나트륨이 낮은 식품을 선택하는 것이 실천적인 방법이다.
- 과도한 나트륨은 혈압에 불리하고 장기간 칼슘 부족은 뼈 건강을 해칠 수 있다. 식품 중심으로 균형 있게 개선하고 질환에 따라 조정한다.
- 나트륨은 소금뿐 아니라 가공식품과 양념에서 많이 섭취된다. 급원과 제공량을 줄인다.
- 칼슘은 뼈 건강에 중요한 다량무기질이다. 유제품을 이용하지 않아도 강화식품, 칼슘 응고 두부와 뼈째 먹는 생선 등을 활용할 수 있고 과도한 나트륨과 비타민 D 상태도 함께 평가한다.
- 칼슘은 유제품 외에도 강화식품, 일부 두류·채소와 뼈째 먹는 생선에서 얻을 수 있다. 양과 흡수율, 보충제 중복을 고려한다.
1페이지요약
- 다량무기질 종류, 기능: 칼슘은 뼈와 치아의 구조뿐 아니라 근육수축, 신경전달과 세포신호에 관여한다.
- 다량무기질 흡수, 대사: 활성형 비타민 D는 소장의 칼슘 흡수를 촉진해 칼슘 항상성에 기여한다.
- 다량무기질 결핍, 과잉: 과도한 나트륨 섭취는 혈압 상승과 관련된다. 가공식품·국물·짠 양념을 줄이고 표시를 비교해 나트륨이 낮은 식품을 선택하는 것이 실천적인 방법이다.
- 다량무기질의 섭취기준, 급원: 칼슘은 뼈 건강에 중요한 다량무기질이다. 유제품을 이용하지 않아도 강화식품, 칼슘 응고 두부와 뼈째 먹는 생선 등을 활용할 수 있고 과도한 나트륨과 비타민 D 상태도 함께 평가한다.
계산·기준·법규
- 저칼슘혈증은 신경근 흥분성을 높여 입 주위 저림, 손발 감각이상과 근육경련을 일으킬 수 있으므로 혈중 칼슘을 우선 확인한다.
- 칼슘 흡수는 비타민 D, 용량·형태, 위장상태와 식품성분의 영향을 받는다.
- 흡수량은 섭취량×흡수율이므로 800 mg×0.30=240 mg이다.
- 칼슘은 유제품 외에도 강화식품, 일부 두류·채소와 뼈째 먹는 생선에서 얻을 수 있다. 양과 흡수율, 보충제 중복을 고려한다.
자주틀리는선지
- 오답: 나트륨 — DNA 염기 구성만 담당
교정: 체액·신경기능에 관여한다. (DIET-Q-0186) - 오답: 소변으로 칼슘 배설을 무조건 증가시킨다.
교정: 주된 설명이 아니다. (DIET-Q-0191) - 오답: 국물과 가공육 섭취를 늘리고 소금은 맛을 본 뒤 추가한다.
교정: 가공육과 국물은 나트륨 섭취를 늘릴 수 있다. (DIET-Q-0196) - 오답: 칼슘 급원을 모두 제외하고 짠 가공식품을 늘린다.
교정: 칼슘 급원 제거와 나트륨 증가는 골건강에 도움이 되지 않는다. (DIET-Q-0201)
관련문항
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- DIET-Q-0201
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- DIET-Q-0203
- DIET-Q-0204
- DIET-Q-0205
근거·기준일
- [KUKSI_SCOPE] 영양사 국가시험 출제범위 — 한국보건의료인국가시험원, 기준일 2026-07-20
- [NIH_CALCIUM] Calcium Fact Sheet for Health Professionals — NIH Office of Dietary Supplements, 기준일 2026-07-20
- [NIH_VITAMIN_D] Vitamin D Fact Sheet for Health Professionals — NIH Office of Dietary Supplements, 기준일 2026-07-20
- [WHO_SODIUM] Sodium Reduction — World Health Organization, 기준일 2026-07-20
비공개 검토용 초안 · 전문가 인적 검수 미실시