식중독균이 빠르게 늘어나는 온도 구간을 관리하는 방법은?

• 1 냉장고 문을 자주 열어 둔다
• 2 음식을 그 구간에 오래 보관한다
• 3 해동을 상온에서 천천히 한다
• 4 배식 온도 기준을 없앤다
• 5 그 구간에 머무는 시간을 줄인다 ✓ 정답

같은 주제 다음 문제덜 익힌 닭고기를 먹은 여러 사람에게 12~72시간 뒤 설사, 발열, 복통이 나타났고 환자의 대변에서 Salmonella가 검출되었다. 이 식중독의 유형은?

학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요.