핵심 해설
이 문제는 노로바이러스에 의한 집단 발생의 특징을 묻고 있어요. 바이러스는 살아 있는 세포 안에서만 늘어나기 때문에 음식 속에서는 증식하지 않아요. 대신 아주 적은 양으로도 감염되고 사람에게서 사람으로 쉽게 번져서 집단 발생이 흔해요.
정답 근거
정답은 2번이에요. 노로바이러스는 환자의 구토물·분변과 오염된 손을 통해 사람 사이 전파가 잘 일어나요. 그래서 조리 종사자가 구토·설사를 하면 식품 취급에서 바로 빼고, 비누와 흐르는 물로 손을 씻으며, 토사물이 묻은 곳은 염소 소독제로 소독해요.
오답 분석
① 노로바이러스는 오히려 겨울철에 특히 많아요. 여름에만 생긴다는 설명은 틀렸어요.
③ 아주 적은 양으로도 감염되는 것이 노로바이러스의 대표적인 특징이에요.
④ 굴 같은 어패류 외에도 오염된 지하수와 사람 손으로 퍼져요. 충분히 가열한 굴은 오히려 안전해요.
⑤ 바이러스에는 항생제가 듣지 않아요. 예방과 위생 관리가 중심이에요.
핵심 개념 정리
· 노로바이러스는 음식 속에서 늘어나지 않고, 적은 양으로도 감염돼요.
· 사람 사이 전파가 잘 일어나 집단 발생이 흔하고, 겨울철에 많아요.
· 감염 경로는 굴 같은 어패류, 오염된 지하수, 증상자의 손이에요.
· 알코올 손 소독제가 잘 듣지 않아 비누 손 씻기와 염소 소독이 기본이에요.
암기 팁
"노로는 겨울, 적은 양, 사람 손"으로 세 가지를 묶어 기억하세요. 세균과 반대되는 성질(겨울·소량·음식에서 증식 안 함)을 대비해서 외우면 함정 선지를 쉽게 골라낼 수 있어요.
국시 빈출 포인트
세균과 바이러스의 차이, 노로바이러스의 계절과 전파 방식, 알코올이 아닌 염소 소독을 쓰는 이유가 자주 묻혀요. 증상이 있는 조리 종사자를 업무에서 배제하는 조치와 함께 출제돼요.