바실루스 세레우스 식중독과 관련이 깊은 식품은? | 마이메르시 MyMerci
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식품위생
문제

바실루스 세레우스 식중독과 관련이 깊은 식품은?

해설
곡류에 흔한 균으로 조리한 밥을 실온에 오래 두면 아포가 깨어나 증식하고 독소를 만든다. 밥은 지어서 바로 먹거나 빠르게 식혀 냉장 보관한다.
같은 주제 다음 문제덜 익힌 닭고기를 먹은 여러 사람에게 12~72시간 뒤 설사, 발열, 복통이 나타났고 환자의 대변에서 Salmonella가 검출되었다. 이 식중독의 유형은?
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