보툴리누스 식중독에서 나타나는 특징적 증상은? | 마이메르시 MyMerci
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식품위생
문제

보툴리누스 식중독에서 나타나는 특징적 증상은?

해설
신경 독소가 신경근 접합부의 신호 전달을 막아 시야가 겹쳐 보이거나 삼키기 어려워지고 근육이 늘어진다. 진행하면 호흡근 마비까지 이어질 수 있어 치명률이 높다.
같은 주제 다음 문제덜 익힌 닭고기를 먹은 여러 사람에게 12~72시간 뒤 설사, 발열, 복통이 나타났고 환자의 대변에서 Salmonella가 검출되었다. 이 식중독의 유형은?
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