조리장 천장에 물방울이 맺혀 음식 위로 떨어질 때 필요한 조치는?

• 1 떨어지는 자리만 옮겨 조리한다
• 2 천장에 흡수용 천을 덧댄다
• 3 조리 시간을 앞당겨 진행한다
• 4 환기 설비를 점검해 습기를 줄인다 ✓ 정답
• 5 음식 위에 종이를 덮어 둔다

같은 주제 다음 문제물이 자주 튀는 급식소 전처리실 바닥의 재료와 구조로 가장 적절한 것은?

학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요.