냉장 설비를 새로 들일 때 용량을 정하는 기준은? | 마이메르시 MyMerci
급식관리
문제

냉장 설비를 새로 들일 때 용량을 정하는 기준은?

해설
몇 인분을 며칠 치 보관하는지에 따라 필요한 용적이 정해지고, 여기에 공기 순환을 위한 여유 공간을 더한다. 가득 채우면 냉기가 돌지 않아 온도가 흔들린다.
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