조리장 바닥과 벽 마감재로 알맞은 조건은? | 마이메르시 MyMerci
급식관리
문제

조리장 바닥과 벽 마감재로 알맞은 조건은?

해설
물과 기름이 스미지 않고 표면이 매끄러워 세척과 소독이 쉬워야 오염물이 남지 않는다. 이음매가 벌어져 있으면 그 틈에 오염물과 해충이 자리 잡는다.
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