냉장고 온도가 기준보다 높게 측정됐을 때 먼저 할 일은? | 마이메르시 MyMerci
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급식관리
문제

냉장고 온도가 기준보다 높게 측정됐을 때 먼저 할 일은?

해설
기준을 벗어난 시간과 식품 상태를 확인해 사용 여부를 판단하고, 원인을 찾아 정비한다. 기록을 사실과 다르게 적는 것은 사고를 키우는 행동이다.
같은 주제 다음 문제생닭 손질 후 바로 먹는 샐러드를 준비하려고 한다. 교차오염 예방 조치로 가장 적절한 것은?
급식, 위생 및 관계법규 문제은행 225 문제 · 로그인 없이 바로 볼 수 있어요

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