핵심 해설
이 문제는 조리장에서 가장 흔한 안전사고인 미끄럼 사고를 어떻게 예방하는지 묻고 있어요. 조리장 바닥에는 물, 기름, 음식 찌꺼기가 수시로 떨어져요. 사람이 무거운 솥이나 뜨거운 음식을 들고 이동하는 공간이라 한 번 미끄러지면 화상이나 골절로 이어지기 쉬워요.
정답 근거
정답은 4번이에요. 바닥에 물기나 기름기가 생기면 그 자리에서 바로 닦아 건조하는 것이 미끄럼 예방의 기본이에요. 여기에 미끄럼 방지 신발을 신고, 배수로 덮개를 닫아 두고, 통로에 물건을 쌓지 않는 것까지 함께 지켜요.
오답 분석
① 바닥에 기름을 바르면 오히려 미끄러움이 커져 사고 위험이 높아져요.
② 물기를 저절로 마를 때까지 두면 그동안 지나가는 사람이 미끄러질 수 있어요.
③ 배수로 덮개를 열어 두면 발이 빠지거나 걸려 넘어지는 사고가 생겨요.
⑤ 통로에 상자를 쌓으면 걸려 넘어지거나 카트와 부딪히는 사고가 늘어요.
핵심 개념 정리
· 조리장 흔한 사고 → 미끄럼 → 물기·기름기 즉시 제거·건조, 미끄럼 방지 신발
· 베임 사고 → 칼을 잘 갈아 두고 정해진 자리에 보관, 절단기는 전원 차단 후 청소
· 허리 부상 → 운반 카트 사용, 무거운 솥은 두 사람이 함께
· 화상 → 마른 장갑으로 손잡이를 잡기
암기 팁
"젖으면 바로 닦는다"로 기억하세요. 물이 고이는 시간을 없애는 것이 미끄럼 예방의 전부예요.
국시 빈출 포인트
조리장 안전사고 예방은 미끄럼, 베임, 화상, 운반 부상을 하나씩 짝지어 묻는 경우가 많아요. 배수구 물 고임이 반복될 때 배수·경사·누수 원인을 수리한다는 시설관리 문항과도 연결돼요.