건식창고에서 오래된 식품이 뒤로 밀리고 세제가 같은 선반에 있을 때 개선 방법은? | 마이메르시 MyMerci
급식관리
문제

건식창고에서 오래된 식품이 뒤로 밀리고 세제가 같은 선반에 있을 때 개선 방법은?

해설
세제와 소독제는 식품과 분리된 구역에 보관하고, 입고일을 표시해 오래된 것이 앞에 오도록 진열한다. 바닥과 벽에서 띄워 보관하는 것도 함께 지킨다.
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