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급식소 저장고에서 선입선출(FIFO)을 적용한 작업은?

• 1 먼저 입고된 식품을 앞쪽에 두어 먼저 쓴다. ✓ 정답
• 2 새로 입고된 식품을 항상 먼저 사용한다.
• 3 입고일 표시는 제거한다.
• 4 유통기한과 상태를 확인하지 않는다.
• 5 식품과 세척제를 같은 선반에 보관한다.

같은 주제 다음 문제식품구매지침에 어떤 식재료가 100인분당 6.0 kg 필요하다고 제시되어 있다. 120인분을 준비하고 구매단위가 0.25 kg일 때 부족하지 않도록 구매할 양은?이 문제가 수록된 문제집[영양사 국가고시] 실전 모의고사 3회24,900원

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