냉장 생닭을 검수했더니 포장이 새고 제품 온도가 기준을 크게 넘었다. 조치로 옳은 것은?

• 1 즉시 조리해 사용하면 문제없다
• 2 냉동실에 넣어 보관 후 사용한다
• 3 온도가 내려갈 때까지 두었다가 쓴다
• 4 겉만 씻어 낸 뒤 사용한다
• 5 반품하고 기록을 남긴 뒤 대체한다 ✓ 정답

같은 주제 다음 문제식품구매지침에 어떤 식재료가 100인분당 6.0 kg 필요하다고 제시되어 있다. 120인분을 준비하고 구매단위가 0.25 kg일 때 부족하지 않도록 구매할 양은?

학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요.