식재료 검수에서 확인해야 할 항목으로 옳은 것은?

해설

주문한 수량과 규격이 맞는지, 냉장·냉동 온도가 기준 안에 있는지, 유통기한과 표시사항이 적절한지를 확인하고 기록으로 남긴다. 기준에 미달하면 반품 절차를 밟는다.

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