같은 가격의 냉동 채소 두 제품 중 하나가 얼음과 파손이 많을 때 판단으로 옳은 것은? | 마이메르시 MyMerci
급식관리
문제

같은 가격의 냉동 채소 두 제품 중 하나가 얼음과 파손이 많을 때 판단으로 옳은 것은?

해설
얼음과 파손이 많으면 실제 쓸 수 있는 양이 줄어 같은 가격이라도 실질 단가가 높아진다. 얼음 결정이 크면 보관 중 온도 이탈이 있었을 가능성도 함께 확인한다.
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