핵심 해설
이 문제는 구매에서 총소유비용 관점이 무엇을 뜻하는지를 묻고 있어요. 식재료의 진짜 비용은 영수증에 적힌 단가만이 아니에요. 다듬고 나서 버려지는 양, 품질 불량으로 받지 못하는 양, 운송·저장 비용, 공급이 끊길 위험까지 합쳐야 실제로 얼마를 쓰는지 알 수 있어요.
정답 근거
정답은 5번이에요. 총소유비용은 단가뿐 아니라 수율, 부적합으로 인한 반품, 운송·저장 비용, 공급 안정성까지 포함해 실제 비용을 비교하는 관점이에요. 같은 단가라도 폐기율이 높거나 품질 편차로 재작업이 생기면 실제 비용은 더 커져요.
오답 분석
① 단가만 보고 고르면 수율이 낮거나 품질이 나쁜 제품을 사서 오히려 비용이 늘 수 있어요.
② 납품 거리는 고려 요소 중 하나일 뿐이에요. 거리만으로 선택하는 것은 총비용 관점이 아니에요.
③ 주문량을 무조건 늘리면 단가는 낮아져도 보관비, 품질 저하, 폐기 손실이 커져요.
④ 오래 거래했다는 이유만으로 유지하면 가격·품질·위생을 비교 평가하지 못해요.
핵심 개념 정리
· 총소유비용 = 단가 + 수율 손실 + 부적합·반품 + 운송·저장 비용 + 공급 위험
· 같은 가격이라도 쓸 수 있는 양이 적으면 실질 단가가 높아요
· 공급업체는 가격뿐 아니라 위생 수준, 납품 이력, 품질 일관성으로 골라요
· 과다 주문은 보관비와 폐기 손실을 키워요
암기 팁
"싼 물건이 아니라 실제로 쓰는 양 기준으로 싼 물건을 산다"로 기억하세요. 영수증 가격이 아니라 접시에 오른 양의 가격을 보는 거예요.
국시 빈출 포인트
가격 외에 수율과 품질을 함께 고려하는 구매 판단 문제가 상황형으로 나와요. 같은 가격의 두 제품 중 손실이 큰 쪽의 실질 단가를 묻는 문제, 공급업체 선정 기준과 연결해서 출제되기도 해요.