핵심 해설
이 문제는 식품위생법의 회수 제도가 왜 있는지를 묻고 있어요. 위해 식품은 이미 시장에 풀린 뒤에도 계속 팔리고 먹힐 수 있어요. 그래서 위해가 확인된 사실을 안 영업자가 유통 중인 제품을 거둬들이게 해 피해가 더 퍼지지 않게 막는 거예요.
정답 근거
정답은 2번이에요. 판매 금지 규정을 위반한 사실을 알게 된 영업자는 유통 중인 해당 식품을 회수하거나 회수에 필요한 조치를 해야 해요. 목적은 위해 식품이 더 이상 소비자에게 닿지 않도록 유통을 차단하는 데 있어요. 성실하게 회수하면 행정처분을 줄여 줄 수 있어 자발적인 회수를 유도해요.
오답 분석
① 재고 정리는 영업상의 판단이에요. 회수는 안전하지 않은 제품을 거둬들이는 공익 목적의 제도예요.
③ 가격 조정은 회수와 관계없어요. 회수는 위해를 기준으로 결정돼요.
④ 포장 디자인 변경은 회수 사유가 아니에요. 표시가 거짓인 경우와 혼동하지 마세요.
⑤ 회수는 광고 효과와 정반대 방향이에요. 업체에 부담이 되더라도 소비자 보호가 우선이에요.
핵심 개념 정리
· 회수 의무: 위해 식품이 유통된 사실을 안 영업자가 회수 조치를 해야 해요.
· 성실히 회수하면 행정처분을 감경해 줄 수 있어요.
· 위해 식품 판매 영업자가 확인되면 행정기관은 압류·폐기나 위해 제거 조치를 명해야 해요.
· 급식소는 회수 대상 제품을 사용 중지하고 격리한 뒤 반품·회수에 협조하고 기록해요.
암기 팁
"회수 = 퍼지는 것을 막는 브레이크"로 기억하세요. 이미 시장에 나간 위해 식품을 되돌려 오는 장치예요.
국시 빈출 포인트
회수 제도의 목적, 위해 식품 판매 영업자에 대한 조치(압류·폐기 명령)를 묻는 문제가 함께 나와요. 급식소 입장에서 회수 대상 로트를 받았을 때 어떻게 대응하는지도 사례형으로 자주 출제돼요.