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식품위생법
납품받은 가공식품이 적용되는 식품 기준·규격에 부적합하다는 검사결과를 받았다. 급식소의 조치로 가장 적절한 것은?
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1
맛을 보고 괜찮으면 그대로 판매하되, 문제가 생기면 그때 조치한다.
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2
검사결과를 숨기고 다른 제품과 섞어서 기준치 이하로 희석시킨다.
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3
사용을 중단해 격리하고 반품·회수 조치를 기록한다.
✓ 정답
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4
표시만 새로 붙이면 기준 부적합이 해소된다고 보고 정상 유통한다.
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5
가열하면 모든 화학적 기준 부적합이 사라진다고 가정하고 조리 후 제공한다.
해설
식품의 기준·규격에 맞지 않는 제품은 사용·판매해서는 안 된다. 부적합품을 식별·격리하고 관계 절차에 따라 반품이나 회수 등 조치를 기록해야 한다.
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