핵심 해설
이 문제는 바다 생선(해산 어류)을 날로 먹었을 때 급성 복통을 일으키는 기생충을 묻고 있어요. 생선회로 들어오는 기생충은 민물고기와 바다 생선으로 나뉘어요. 바다 생선회를 먹고 몇 시간 만에 심한 복통이 생겼다면 대표적으로 떠올려야 할 기생충이 있어요.
정답 근거
정답은 5번이에요. 아니사키스는 바다 갑각류를 거쳐 고등어·오징어 같은 해산 어류에 들어 있는 유충이에요. 날로 먹으면 몇 시간 안에 유충이 위벽을 파고들어 심한 급성 복통과 구토를 일으켜요. 충분히 가열하거나 검증된 냉동 조건을 거치면 사멸하고, 잡은 뒤 내장을 빨리 제거하는 것도 도움이 돼요.
오답 분석
① 간흡충은 민물고기를 날로 먹을 때 감염되는 기생충이에요.
② 요충은 항문 주위에 알을 낳아 어린이 집단에서 잘 퍼지는 기생충이에요.
③ 편충은 흙이나 분변의 알이 채소에 묻어 들어오는 기생충이에요.
④ 회충도 오염된 채소를 통해 알이 들어오는 기생충이에요.
핵심 개념 정리
· 아니사키스: 바다 갑각류 → 해산 어류(고등어·오징어) → 사람, 위벽 침입 → 급성 복통
· 예방: 충분한 가열, 검증된 냉동, 내장 빨리 제거
· 식초·고추냉이·술로는 유충이 죽지 않아요.
· 채소 매개 기생충: 회충·편충·구충·요충 → 흐르는 물로 여러 번 세척
암기 팁
"바다회 먹고 배가 아프면 아니사키스"로 장면 하나를 기억하세요. 민물(간흡충), 바다(아니사키스), 채소(회충·편충·요충) 세 갈래로 나누면 보기 구분이 쉬워요.
국시 빈출 포인트
원인 식품과 기생충을 짝짓는 문제, 아니사키스의 예방법(가열·냉동)을 묻는 문제가 자주 나와요. 식초나 초고추장으로 예방된다는 선지는 대표적인 오답이에요.