자연독 식중독을 예방하는 기본 원칙으로 알맞은 것은?

• 1 독성 부위를 제거하고 확인된 것만 쓴다 ✓ 정답
• 2 야생에서 채취한 것을 그대로 쓴다
• 3 오래 가열하면 안전하다고 본다
• 4 모양이 비슷하면 같은 것으로 본다
• 5 소량이면 문제없다고 판단한다

같은 주제 다음 문제급식소에서 산성 과일음료를 안쪽이 코팅되지 않은 구리 용기에 장시간 보관했다. 화학적 식중독을 예방하기 위한 조치로 가장 적절한 것은?

학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요.