비전문가가 직접 손질한 복어를 먹은 뒤 입 주위 저림과 근육마비가 나타났다. 가장 적절한 판단과 예방은?

• 1 전분이 노화되어 발생한 증상이므로 다시 충분히 가열하여 섭취하면 안전하게 먹을 수 있다.
• 2 원인균을 가열 살균하면 생성된 독소까지 완전히 비활성화되므로 안심하고 먹을 수 있다.
• 3 복어 독은 개체와 계절에 관계없이 모든 부위에 항상 일정한 농도로 균일하게 분포한다.
• 4 테트로도톡신 자연독 가능성이 있으므로 즉시 치료받고 허가·전문관리되지 않은 복어 조리를 피한다. ✓ 정답
• 5 소금물에 30분 이상 담가 두면 가정에서도 독성분이 완전히 분해되어 무독화된다.

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