유해 감미료나 유해 착색료가 문제가 되는 이유는? | 마이메르시 MyMerci
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식품위생
문제

유해 감미료나 유해 착색료가 문제가 되는 이유는?

해설
안전성이 확인되지 않았거나 유해성이 밝혀져 사용이 금지된 물질이라 적은 양으로도 건강을 해칠 수 있다. 값싼 대체품으로 쓰이는 사례가 있어 원료 관리가 중요하다.
같은 주제 다음 문제급식소에서 산성 과일음료를 안쪽이 코팅되지 않은 구리 용기에 장시간 보관했다. 화학적 식중독을 예방하기 위한 조치로 가장 적절한 것은?
급식, 위생 및 관계법규 문제은행 225 문제 · 로그인 없이 바로 볼 수 있어요

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