유해 감미료나 유해 착색료가 문제가 되는 이유는?

안전성이 확인되지 않았거나 유해성이 밝혀져 사용이 금지된 물질이라 적은 양으로도 건강을 해칠 수 있다. 값싼 대체품으로 쓰이는 사례가 있어 원료 관리가 중요하다.

핵심 해설
이 문제는 유해 감미료나 유해 착색료가 왜 문제가 되는지를 묻고 있어요. 유해 첨가물은 예전에 값이 싸서 몰래 쓰이다가 독성 때문에 금지된 물질들이에요. 핵심은 맛이나 색이 아니라 안전성이 확인되지 않았다는 점이에요.

정답 근거
정답은 2번이에요. 유해 감미료(둘신, 사이클라메이트)나 유해 착색료(아우라민, 로다민 B)는 허가되지 않아 안전성이 확인되지 않았거나 유해성이 밝혀진 물질이에요. 적은 양으로도 건강을 해칠 수 있어 사용이 금지되고, 값싼 대체품으로 쓰이는 사례가 있어 원료 관리가 중요해요.

오답 분석
① 단맛과 색이 약해지는 것은 품질 문제일 뿐, 유해 첨가물이 금지되는 이유가 아니에요.
③ 오히려 값이 싸서 몰래 쓰였던 물질들이에요. 원가 상승은 금지 이유가 아니에요.
④ 보관 기간이 짧아지는 것은 유해 첨가물의 문제점과 관계가 없어요.
⑤ 조리 시간이 길어지는 것은 첨가물의 안전성과 관계가 없어요.

핵심 개념 정리
· 유해 감미료: 둘신, 사이클라메이트
· 유해 착색료: 아우라민(노란색), 로다민 B(분홍색)
· 유해 보존료: 붕산, 포름알데히드 / 유해 표백제: 롱갈리트
· 금지 이유는 허가되지 않아 안전성이 없다는 것이에요.

암기 팁
"유해 첨가물은 싸서 쓰였고, 위험해서 막혔다"로 기억하세요. 금지 이유는 언제나 안전성 하나라고 정리해 두면 보기 판단이 쉬워져요.

국시 빈출 포인트
용도별 유해 첨가물 이름을 짝짓는 문제가 자주 나와요. 둘신은 감미료, 아우라민은 착색료, 롱갈리트는 표백제처럼 용도를 바꿔 놓은 함정에 주의하세요.