고온에서 튀기거나 구울 때 늘어나는 유해물질은?

• 1 삭시톡신
• 2 아크릴아마이드 ✓ 정답
• 3 베네루핀
• 4 아미그달린
• 5 무스카린

같은 주제 다음 문제급식소에서 산성 과일음료를 안쪽이 코팅되지 않은 구리 용기에 장시간 보관했다. 화학적 식중독을 예방하기 위한 조치로 가장 적절한 것은?

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