곡류와 견과류에서 곰팡이 독소 생성을 막는 보관 방법은?

• 1 습한 곳에 오래 쌓아 둔다
• 2 햇빛이 드는 창가에 둔다
• 3 서늘하고 건조하게 보관한다 ✓ 정답
• 4 물에 담가 두었다 말린다
• 5 비닐로 밀봉해 실온에 둔다

같은 주제 다음 문제급식소에서 산성 과일음료를 안쪽이 코팅되지 않은 구리 용기에 장시간 보관했다. 화학적 식중독을 예방하기 위한 조치로 가장 적절한 것은?

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