목화씨 기름에서 문제가 되는 독성 성분은? | 마이메르시 MyMerci
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식품위생
문제

목화씨 기름에서 문제가 되는 독성 성분은?

해설
정제가 덜 된 면실유에 남는 고시폴은 소화기 증상과 생식 기능 저하를 일으킬 수 있다. 충분한 정제 과정을 거치면 함량이 크게 줄어든다.
같은 주제 다음 문제급식소에서 산성 과일음료를 안쪽이 코팅되지 않은 구리 용기에 장시간 보관했다. 화학적 식중독을 예방하기 위한 조치로 가장 적절한 것은?
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