핵심 해설
이 문제는 독버섯의 대표적인 독성분을 묻고 있어요. 독버섯에는 여러 독성분이 있지만 그중 대표로 묻히는 것이 무스카린이에요. 무스카린은 부교감신경을 자극해서 몸의 분비가 늘어나는 증상을 일으켜요.
정답 근거
정답은 3번이에요. 무스카린은 독버섯의 대표 독성분으로 땀과 침이 많이 나고 동공이 작아지며 복통을 일으켜요. 독버섯은 겉모습만으로 구별하기 어려우므로 야생에서 채취한 버섯은 먹지 않는 것이 원칙이에요.
오답 분석
① 베네루핀은 모시조개·굴·바지락에서 문제가 되는 간독성 성분이에요.
② 아미그달린은 청매와 살구씨에 들어 있어 분해되면 청산을 내는 성분이에요.
④ 테트로도톡신은 복어 내장에 많은 신경 독소예요.
⑤ 고시폴은 정제가 덜 된 목화씨 기름에서 문제가 되는 성분이에요.
핵심 개념 정리
· 무스카린: 독버섯, 부교감신경 자극 → 땀·침 분비 증가, 동공 축소, 복통
· 아마니타톡신: 독버섯, 시간이 지나 간과 신장을 손상시키는 심한 중독
· 독버섯은 겉모양으로 구분하기 어려워 야생 버섯은 먹지 않는 것이 안전해요.
· 자연독은 대부분 열에 강해 가열로 안심할 수 없어요.
암기 팁
"버섯을 먹으면 무스카린, 몸이 축축해진다"로 기억하세요. 땀·침이 많아지는 분비 증상을 떠올리면 부교감신경 자극이라는 작용까지 함께 연결돼요.
국시 빈출 포인트
독버섯의 독성분 이름을 고르는 문제와, 다른 자연독 이름들 사이에서 식품을 짝짓는 문제가 자주 나와요. 야생 버섯 섭취 금지라는 예방 원칙도 함께 출제돼요.