독버섯에 들어 있는 대표적인 독성 성분은? | 마이메르시 MyMerci
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식품위생
문제

독버섯에 들어 있는 대표적인 독성 성분은?

해설
무스카린은 부교감신경을 자극해 침 흘림과 땀, 동공 축소, 복통을 일으킨다. 야생 버섯은 겉모습으로 구분하기 어려워 채취해 먹지 않는 것이 원칙이다.
같은 주제 다음 문제급식소에서 산성 과일음료를 안쪽이 코팅되지 않은 구리 용기에 장시간 보관했다. 화학적 식중독을 예방하기 위한 조치로 가장 적절한 것은?
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