핵심 해설
이 문제는 배식 대기가 길다는 불만이 이어질 때 무엇부터 검토해야 하는지 묻고 있어요. 대기 시간은 맛이나 메뉴의 문제가 아니라 배식대 수, 배치, 배식 인원, 이용자가 몰리는 시간대가 함께 만든 결과예요. 마케팅믹스로 보면 상품이 아니라 장소와 과정의 문제예요.
정답 근거
정답은 4번이에요. 줄이 막히는 병목 지점을 찾아 배식대 동선과 배식 인원을 조정하는 것이 우선이에요. 혼잡 시간에 배식 창구를 늘리고, 국·밥 코너를 분리해 줄을 나누고, 부서별로 식사 시간을 나눠 오게 하면 대기가 줄어요. 메뉴를 바꿔도 줄은 줄지 않아요.
오답 분석
① 영양 기준을 낮추는 것은 대기 시간과 관계없고 급식의 질만 떨어뜨려요.
② 검식은 배식 전에 맛·익힘·온도·이물을 확인하는 안전 절차라 건너뛸 수 없어요.
③ 보존식 채취는 법적 의무이고 대기 시간과 무관해요.
⑤ 납품처 교체는 식재료 품질이나 가격의 문제를 다루는 조치예요. 줄 서기 문제를 해결하지 못해요.
핵심 개념 정리
· 대기 시간 불만 → 배식대 동선과 인원 조정 (장소·과정)
· 방법 → 배식 창구 추가, 코너 분리, 시차 배식
· 7P의 과정(Process) → 줄 서기·배식·퇴식의 흐름
· 문제가 맛이면 상품, 줄이면 장소·과정, 몰라서 안 오면 촉진을 고침
암기 팁
"줄이 길면 메뉴가 아니라 길을 고친다"로 기억하세요. 대기 문제의 답은 동선, 인원, 시간대에 있어요.
국시 빈출 포인트
"대기줄이 길어 이용률이 낮을 때 메뉴를 고급화한다"는 오답 보기가 자주 나와요. 문제 유형에 따라 고칠 마케팅믹스 요소가 달라진다는 흐름으로 정리해 두면 상황형 문항을 쉽게 풀 수 있어요.