핵심 해설
이 문제는 작업 배치를 계획할 때 무엇을 기준으로 해야 하는지 묻고 있어요. 급식소의 공정은 전처리, 조리, 배식, 세척처럼 필요한 기술과 일의 양이 서로 달라요. 그래서 사람을 어디에 둘지는 그 사람이 얼마나 숙련됐는지와 그 공정에 일이 얼마나 몰리는지를 함께 봐야 해요.
정답 근거
정답은 5번이에요. 경험이 필요한 공정에는 숙련자를 두고, 작업량이 몰리는 시간대에는 인력을 더 배치해요. 서툰 사람에게 어려운 공정이 몰리거나 특정인에게 부담이 쏠리지 않도록 숙련도와 작업량을 함께 고려해 조정하는 것이 원칙이에요.
오답 분석
① 출신 지역은 업무 능력과 관계없는 기준이고 차별이 될 수 있어요.
② 나이만으로 나누면 실제 숙련도와 맞지 않는 배치가 생겨요.
③ 식기 세척기 제조사는 사람 배치와 관계가 없어요.
④ 창문 방향은 시설 조건일 뿐 작업 배치의 기준이 아니에요.
핵심 개념 정리
· 작업 배치 기준 → 숙련도 + 작업량
· 작업이 한 사람에게 몰림 → 공정별 작업 시간을 재서 작업량 재배분
· 병목 공정 → 미리 할 수 있는 준비는 앞당기고 인력·설비 재배치
· 작업일정표 → 배식 시각에서 거꾸로 계산
암기 팁
"잘하는 사람을 어려운 곳에, 많은 사람을 바쁜 때에"로 기억하세요. 숙련도는 어디에, 작업량은 몇 명을 정해요.
국시 빈출 포인트
작업 배치 기준, 작업 몰림 해소, 병목 공정 개선이 함께 출제돼요. 출신·나이처럼 업무와 무관한 기준은 모두 오답으로 걸러 내면 돼요.