조리원 이직이 잦은 급식소에서 살펴야 할 요인은? | 마이메르시 MyMerci
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급식관리
문제

조리원 이직이 잦은 급식소에서 살펴야 할 요인은?

해설
과중한 작업량, 고온다습한 환경, 불명확한 업무 분담이 이직의 주요 원인이 된다. 인력 배치와 작업 표준, 환기와 휴게 공간을 함께 점검한다.
같은 주제 다음 문제급식소 신입 조리원들이 업무 역할을 이해하지 못하고 입사 한 달 안에 자주 퇴사한다. 우선 적용할 인적자원관리 방안은?
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