단체급식이 일반 외식과 구분되는 특징으로 옳은 것은? | 마이메르시 MyMerci
급식관리
문제

단체급식이 일반 외식과 구분되는 특징으로 옳은 것은?

해설
단체급식은 학교, 병원, 산업체처럼 정해진 집단에 반복해 제공하므로 영양 기준 충족과 지속적인 만족도 관리가 중요하다. 예산과 인력이 정해져 있어 원가 관리도 함께 다룬다.
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