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개요

중앙주방에서 4개 위성급식소에 각 250인분을 보낸다. 총 생산량은?

해설
250인분×4개소=1,000인분이다. 중앙집중식은 운송시간·온도와 배분 정확성을 함께 관리한다.
같은 주제 다음 문제중앙집중식 급식체계의 운영 특성으로 가장 적절한 것은?이 문제가 수록된 문제집[영양사 국가고시] 실전 모의고사 3회24,900원
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