전통적 급식체계의 특징으로 옳은 것은? | 마이메르시 MyMerci
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급식관리
문제

전통적 급식체계의 특징으로 옳은 것은?

해설
전통적 방식은 한 급식소에서 조리하고 바로 배식해 운반 과정이 없다. 신선도와 품질 관리에 유리하지만 급식소마다 조리 시설과 인력이 필요해 규모의 경제는 떨어진다.
같은 주제 다음 문제중앙집중식 급식체계의 운영 특성으로 가장 적절한 것은?
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