튀김의 기름 흡수를 줄이기 위한 방법으로 적절한 것은?

• 1 낮은 온도에서 천천히 오래 튀긴다
• 2 적정 온도를 유지하고 한 번에 적게 넣는다 ✓ 정답
• 3 재료의 물기를 그대로 두고 넣는다
• 4 한 번에 많은 양을 넣어 빠르게 튀긴다
• 5 튀긴 뒤 겹쳐 쌓아 두어 식힌다

학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요.