튀김 조리에서 발연점을 고려해야 하는 이유로 옳은 것은?

• 1 발연점이 낮으면 연기와 이취가 생겨서다 ✓ 정답
• 2 발연점이 높으면 기름이 굳기 때문이다
• 3 발연점이 열량을 결정하기 때문이다
• 4 발연점이 색을 결정하기 때문이다
• 5 발연점이 유화를 결정하기 때문이다

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