핵심 해설
이 문제는 우유 중량과 단백질 함량(%)으로 단백질량을 구하는 계산 문제예요. 식품 속 영양소량은 식품 중량에 그 영양소의 함량 비율을 곱해서 구해요. 계산 뒤에는 단위를 kg에서 g으로 바꾸는 것까지 확인해야 해요.
정답 근거
정답은 3번이에요.
단백질량 = 우유 중량 × 단백질 비율
= 20kg × 0.030
= 0.6kg
0.6kg = 600g
따라서 우유 20kg에 들어 있는 단백질은 600g이에요.
오답 분석
① 400g은 단백질 함량을 2.0%로 계산한 값이에요.
② 500g은 2.5%로 계산한 값이라 조건과 맞지 않아요.
④ 700g은 3.5%일 때의 값이에요. 비율을 크게 잡았어요.
⑤ 800g은 4.0%일 때의 값이라 실제보다 단백질을 많이 잡은 결과예요.
핵심 개념 정리
· 영양소량 = 식품 중량 × 함량(%) ÷ 100
· 1kg = 1,000g이므로 0.6kg = 600g
· 우유는 대부분이 물이고 단백질은 약 3% 정도예요.
· 실제 급식 계산에서는 제품별 영양성분 표시 함량을 적용해요.
· 같은 방식으로 1인 1회 제공량에 함량을 곱하면 한 사람이 얻는 단백질량도 구할 수 있어요.
암기 팁
"퍼센트는 소수로 바꿔 곱하고, 단위는 마지막에 맞춘다"로 기억하세요. 3.0%는 0.030이에요.
국시 빈출 포인트
식품 중량과 함량으로 영양소량을 구하는 계산은 식품군을 바꿔 가며 반복 출제돼요. 소수점 자리와 kg·g 환산에서 실수가 잦으니 답을 고르기 전에 단위를 다시 확인하세요.