달걀을 안전하게 취급하기 위한 방법으로 적절한 것은?

Question

Accepted Answer

보기 4: 냉장 보관하고 충분히 가열해 쓴다

달걀은 냉장 보관하고 조리 시 충분히 가열하는 것이 기본이다. 껍데기 표면 오염이 내용물로 옮겨갈 수 있어 취급 후 손과 도구를 씻고, 금이 간 달걀은 쓰지 않는다.

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보기 1: 깨뜨린 뒤 실온에 오래 두고 쓴다

Answer

보기 2: 껍데기를 씻어 미리 쌓아 둔다

Answer

보기 3: 금이 간 달걀도 가열하면 안전하다

Answer

보기 5: 다른 식재료와 같은 도마에서 깬다

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