등푸른 생선의 대표적인 영양 특성으로 옳은 것은? | 마이메르시 MyMerci
식품학 및 조리원리
문제

등푸른 생선의 대표적인 영양 특성으로 옳은 것은?

해설
고등어, 정어리 같은 등푸른 생선에는 EPA와 DHA 같은 오메가-3 지방산이 비교적 많다. 단백질과 비타민 D 급원이기도 하며 식이섬유는 들어 있지 않다.
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