EPA와 DHA 섭취를 늘리면서 메틸수은 노출도 고려하려는 사람이 선택하기에 가장 적절한 식품은?

• 1 소금에 절인 가공육만 매일 섭취하여 EPA와 DHA를 보충하고 수은 노출을 피한다.
• 2 상어와 황새치만 반복해 섭취하여 EPA와 DHA를 충분히 얻으면서 수은 위험을 감수한다.
• 3 연어·정어리처럼 EPA와 DHA가 풍부하고 비교적 수은이 낮은 어종을 다양하게 선택한다. ✓ 정답
• 4 어패류는 EPA와 DHA가 거의 없고 수은만 높으므로 식단에서 모두 제외한다.
• 5 생선 대신 포화지방이 많은 버터만 사용하여 EPA와 DHA 섭취를 늘리고 수은을 회피한다.

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