표면이 녹색으로 변하고 싹이 많이 난 감자를 다루는 방법으로 적절한 것은?

Question

Accepted Answer

보기 4: 녹색 부분과 싹을 넉넉히 도려낸다

감자의 녹색 부위와 싹에는 가열해도 잘 분해되지 않는 독성 성분이 있어 넉넉히 도려내고, 변색이 심하면 사용하지 않는다. 빛이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관해 예방한다.

Answer

보기 1: 녹색 부분만 가열하면 안전해진다

Answer

보기 2: 싹만 떼어 내고 그대로 조리한다

Answer

보기 3: 물에 오래 담가 두면 문제없어진다

Answer

보기 5: 갈아서 사용하면 위해가 사라진다

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