염도가 높은 소스에서 효모가 자란 상황에 대한 해석으로 적절한 것은?

Question

Accepted Answer

보기 2: 내염성이 있는 미생물은 자랄 수 있다

높은 염도는 대부분의 세균을 억제하지만 내염성 효모나 곰팡이는 견디며 자랄 수 있다. 그래서 염장만 믿지 말고 온도 관리와 밀폐, 위생을 함께 적용한다.

Answer

보기 1: 염도가 높으면 어떤 미생물도 자랄 수 없다

Answer

보기 3: 효모는 염이 있어야만 자랄 수 있다

Answer

보기 4: 소스에 염이 전혀 없었다는 뜻이다

Answer

보기 5: 효모는 저장성과 아무 관련이 없다

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