유지에 부분 수소첨가를 했을 때 나타날 수 있는 변화는?

• 1 모든 지방산이 필수지방산으로 바뀐다
• 2 트랜스형 지방산이 생길 수 있다 ✓ 정답
• 3 지방이 단백질로 전환된다
• 4 열량가가 절반으로 줄어든다
• 5 지방산 사슬이 모두 짧아진다

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