핵심 해설
이 문제는 체내에서 나이아신의 전구체가 될 수 있는 아미노산을 묻고 있어요. 나이아신은 음식으로 직접 섭취하기도 하지만, 몸은 필수아미노산인 트립토판에서 나이아신을 일부 만들어 낼 수 있어요.
정답 근거
정답은 3번이에요. 트립토판은 체내에서 일정 비율로 나이아신으로 전환돼요. 그래서 나이아신 섭취기준은 이 전환분까지 합한 나이아신 당량(NE)으로 나타내고, 1mg NE는 나이아신 1mg 또는 트립토판 60mg에 해당해요.
오답 분석
① 라이신은 필수아미노산이지만 나이아신의 전구체가 아니에요. 곡류의 제한아미노산으로 자주 나와요.
② 메티오닌은 함황 필수아미노산으로, 크레아틴 합성 재료 중 하나예요. 나이아신 전구체가 아니에요.
④ 류신은 대표적인 순수 케톤생성 아미노산이에요.
⑤ 글리신은 가장 단순한 아미노산으로, 크레아틴과 헴 합성 등에 쓰여요.
핵심 개념 정리
· 트립토판 → 나이아신(일부 전환), 세로토닌의 재료이기도 해요.
· 1mg NE = 나이아신 1mg = 트립토판 60mg
· 2025 성인(19~64세) 나이아신 권장섭취량: 남 14, 여 13mg NE
· 옥수수 위주 식사(결합형 나이아신, 트립토판 적음) → 펠라그라
암기 팁
"트립토판 60이 나이아신 1"로 숫자와 함께 기억하세요. 옥수수에 트립토판이 적어 펠라그라가 생긴다는 이야기와 묶으면 오래 남아요.
국시 빈출 포인트
트립토판의 나이아신 전환 비율(60:1)을 이용한 나이아신 당량 계산 문제와 펠라그라(피부염·설사·치매)가 자주 출제돼요.