수용성 비타민의 섭취기준과 급원을 설명한 것으로 옳은 것은?

• 1 비타민 B12는 주로 정제설탕과 같은 단순당 식품에 풍부하게 함유되어 있다.
• 2 수용성 비타민은 체내 저장이 거의 없으므로 과량 섭취해도 독성 위험이 전혀 없다.
• 3 필요량은 생애주기·흡수·약물에 따라 달라지며 식품과 보충제 급원을 함께 평가한다. ✓ 정답
• 4 조리와 저장 과정은 수용성 비타민의 함량에 실질적인 영향을 미치지 않는다.
• 5 엽산과 비타민 B12는 적혈구 생성 및 조혈 기능과 직접적인 관련이 없다.

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