티아민(비타민 B1)의 대사 기능에 관한 설명으로 옳은 것은?

• 1 지용성 비타민으로 지방조직에 대량 저장되어 장기간 결핍 시에도 증상이 나타나지 않으며, 과잉 섭취 시 독성을 유발할 수 있고, 특히 간에 축적되어 만성 중독을 일으킬 수 있다.
• 2 혈액응고 단백질의 감마카복실화에 직접 필요하며, 비타민 K 의존성 응고인자 활성화를 매개한다.
• 3 로돕신의 구성성분으로 어두운 곳의 시각을 담당하며, 망막에서 11-시스-레티날로 변환되어 작용한다.
• 4 활성형 티아민 이인산은 탄수화물·아미노산 대사 효소의 보조인자로 작용한다. ✓ 정답
• 5 콜라겐 합성에서 프롤린 수산화의 유일한 보조인자로, 아스코르브산과 함께 교차결합 형성을 촉진한다.

같은 주제 다음 문제철 흡수 개선이 필요한 채식 위주의 식사에서 비헴철 급원과 함께 먹기 가장 적절한 식품은?

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