티아민 결핍 위험과 관리에 관한 설명으로 옳은 것은?

• 1 티아민은 체내에 수년간 충분히 저장되므로 결핍 시에도 신경 증상이 수개월에 걸쳐 서서히 나타난다.
• 2 장기간 과음과 심한 영양불량은 결핍 위험을 높여 재급식 전후에 신경·심장 증상을 평가한다. ✓ 정답
• 3 티아민은 포도당 대사에 관여하지 않으므로 탄수화물 섭취와 무관하게 결핍이 발생한다.
• 4 결핍이 의심되어도 고탄수화물 공급만 먼저 하면 증상이 호전되므로 추가 조치가 필요 없다.
• 5 수용성 비타민은 과잉 섭취 시 상호작용을 고려할 필요가 없어 다량 복용해도 안전하다.

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