비타민 B12의 흡수와 대사에 관한 설명으로 옳은 것은?

• 1 위와 소장의 기능에 관계없이 피부에서만 흡수되며, 식사 중 단백질과 결합하여 흡수율이 증가한다.
• 2 식물성 비강화 식품이 항상 충분한 급원이며, 발효식품에서 활성형 B12가 다량 함유되어 있다.
• 3 위에서 유리된 B12가 내인자와 결합해 회장 수용체를 통해 흡수되므로 위·회장 질환은 결핍 위험을 높일 수 있다. ✓ 정답
• 4 체내 저장이 전혀 없어 섭취 중단 하루 만에 결핍되며, 간에서의 재흡수 과정이 존재하지 않는다.
• 5 엽산을 투여하면 B12 결핍성 신경손상이 항상 치료되며, 혈액학적 이상도 완전히 회복된다.

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