핵심 해설
이 문제는 단백질이 체액의 산-염기 균형을 유지하는 데 어떻게 기여하는지 묻고 있어요. 단백질을 이루는 아미노산에는 산성기(카복실기, -COOH)와 염기성기(아미노기, -NH₂)가 함께 있어요. 그래서 체액이 산성으로 기울면 수소이온을 받아들이고, 알칼리성으로 기울면 수소이온을 내주어 pH의 급격한 변화를 막아요.
정답 근거
정답은 1번이에요. 단백질은 산성기와 염기성기를 함께 가진 양성 물질이라 산과 염기를 모두 받아낼 수 있는 완충제로 작용해요. 혈장 단백질과 적혈구의 헤모글로빈이 이 완충 작용을 맡아 체액 pH를 일정하게 유지하도록 도와요.
오답 분석
② 혈장 단백질의 상당수는 물에 녹아 있어요. 물에 녹지 않아 농도를 고정한다는 설명은 완충 작용과 관계가 없어요.
③ 단백질이 열량을 내는 것은 사실이지만, 체온 유지는 산-염기 균형과 다른 기능이에요.
④ 단백질이 나트륨과 결합해 삼투압을 직접 낮추는 원리는 없어요. 알부민은 교질삼투압으로 물을 혈관 안에 붙잡아 두는 역할을 해요.
⑤ 위산을 중화하는 물질은 췌장액의 중탄산염이에요. 단백질이 이를 분비해 산-염기 균형을 맞추지 않아요.
핵심 개념 정리
· 단백질의 완충 작용: 산성기(-COOH)와 염기성기(-NH₂)를 함께 가짐
· 혈장 단백질·헤모글로빈이 체액 pH 유지에 참여
· 알부민: 교질삼투압 유지(부족하면 부종), 물질 운반
· 단백질의 다른 기능: 몸의 구성, 효소·호르몬, 항체
암기 팁
"양손잡이 단백질"로 기억하세요. 한 손(산성기)으로 수소이온을 내주고 다른 손(염기성기)으로 받아서 산과 염기 어느 쪽에도 대응해요.
국시 빈출 포인트
단백질의 생리적 기능을 고르는 문제에서 완충 작용, 교질삼투압 유지, 면역(항체) 기능이 자주 나와요. 알부민 저하로 부종이 생기는 원리와 함께 묶어서 정리하세요.