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영양학 및 생화학
문제

체중 60 kg인 환자에게 하루 단백질 1.0 g/kg을 목표로 처방했으나 식사기록상 42 g을 섭취했다. 목표량에 비해 부족한 단백질은 얼마인가?

해설
목표 단백질은 60 kg×1.0 g/kg=60 g이다. 실제 섭취량 42 g을 빼면 18 g이 부족하다. 실제 보충 방법은 질환과 식사 수용도를 함께 고려한다.
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