위에서 단백질 소화를 시작하는 효소와 그 활성 조건으로 옳은 것은? | 마이메르시 MyMerci
영양학 및 생화학
문제

위에서 단백질 소화를 시작하는 효소와 그 활성 조건으로 옳은 것은?

해설
위샘에서 분비된 펩시노겐이 위산에 의해 펩신으로 활성화되어 산성 환경에서 단백질을 큰 조각으로 쪼갠다. 트립신은 십이지장의 알칼리 환경에서 작용하므로 활성 조건이 다르다.
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